A origem do Panetone

panetoneTem quem diga que a origem da palavra “panetone” venha de “pão di Toni”, supostamente o italiano que teria inventado esta iguaria que todos consomem no Natal. Mas isso é bem controverso. Pode-se deduzir também que a origem da palavra se deva à contração entre o diminutivo de “pão” (do italiano panetto) com o superlativo da mesma palavra (do italiano panone), isto é, panetto + panone = panettone, o que em português se assemelharia ao neologismo “pãozinhozão”. Meio estranho, né?

Aparentemente, a primeira cidade a criar o Panetone foi Milão, no século XV, no norte da Itália. Desde então, este “pão naturalmente fermentado” tem sido sempre associado intimamente com a cidade de Milão, a capital da Lombardia. Inclusive o seu formato lembra o teto de uma catedral na cidade de Milão

panetone2A chegada do panetone ao Brasil foi feita através dos imigrantes italianos que vieram depois da II Guerra Mundial. Hoje em dia, devido à popularização do consumo nesta época do ano e a diversidade de gosto das pessoas, muitas variações podem ser encontradas no mercado. O chocotone, por exemplo, é feito com gotas ou pedaços de chocolate. O sorvetone é recheado com sorvete, e os panetones salgados podem ser recheados de diversas formas, conforme o a criatividade e gosto.

Saboreie esta delícia de Natal, mas sem exagero, pois os panetones são, em sua maioria, bem calóricos. Feliz natal!

sorvetone2

Fontes: http://www.ofner.com.br/index.php?view=historia-do-panetone; http://pt.wikipedia.org/wiki/Panetone; http://www.petitgastro.com.br/historia-do-panetone-um-pao-doce-italiano-simbolo-do-natal/

 

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